허니버터갈릭 크리스피 포크 : 근본으로 꽉 찬 조합, 돈스파이크 레시피! (Honey Butter Garlic Pork Belly, Don Spike Recipe)

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    ※ 이 영상은 한맥의 유료광고를 포함하고 있습니다.
    #오비맥주 #한맥 #유료광고
    [[[자주 받는 질문들]]]
    [육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
    고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
    평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!
    메뉴 선정, 식자재 준비, 요리, 촬영, 영상 편집 모든 과정을 혼자서 직접 합니다.
    유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
    특히 페이스북과 인스타그램의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
    인스타그램 : yooxicman
    비즈니스 메일 : cloudpark09@gmail.com
    [육식맨 영상의 4대 목표]
    ◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
    ◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
    ◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
    ◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보

    [수비드란?]
    cafe.naver.com/svcook/130
    [수비드 머신]
    현재 메인으로 쓰고 있는 유튜버 승우아빠님이 선물해주신 고급형 기종 bit.ly/3nHDX1g
    제 생각에 수비드는 아직 보급이 덜 돼서 가격만큼 성능이 아닌 거 같습니다. 시작은 저렴한 거로 쓰다가 아쉬움을 느끼시면 업그레이드하시길 추천해 드릴게요.
    가정용 가성비 기종 bit.ly/3icLCSB
    업소용 대형 기종 bit.ly/36O2kEb
    수조 대신 곰솥 냄비, 철제 양동이 쓰셔도 됩니다.
    [수비드 온도와 시간은 어떻게 정하나요?]
    수비드 시간표 검색하면 진짜 많이 나옵니다.
    bit.ly/2WPapU7
    거기에 해외 유튜브 영상들 검색한 뒤 참고해서 정하고 있습니다.
    [수비드 음식 보관]
    수비드는 조리가 된 음식이기 때문에 며칠 먹을 수 있냐는 질문은 그냥 프라이팬 구워 먹다가 남은 거를 냉장고에 며칠 둘 거냐는 질문하고 같은 격입니다. 저는 고기 남으면 냉장고 3, 4일은 두었다가 데워먹는 경우가 종종 있는데 수비드도 같습니다.
    다만! 수비드라는 조리방식 자체가 레스토랑에서 육류 식자재를 효율적으로 관리하고 균일한 음식을 빠르고 간편하게 내기 위해 '보관 용이'를 핵심 가치로 개발된 측면이 있거든요.
    대량 수비드 (큰 덩어리 고기) → 1인분으로 잘라서 소분 진공 포장 → 냉동 보관 → 그날 팔릴 개수 예측해서 '수비드 해동(재가열)' → 남으면 다시 냉동
    이렇게 수비드는 진공 냉장/냉동 보관 후 수비드 재가열하는 것이 상당히 자유로운 조리법이에요. 한 달 치 고기를 한 번에 조리하는 것도 가능하겠죠. 레스토랑에서 한 달 전 얼린 고기를 낸다고 생각하면 별로이긴 하지만, 수비드는 그래도 되는 조리법이긴 합니다.
    먹다가 남은 것을 재포장하는 경우는 재가열 해당이 아닙니다. 공기 노출도 많았고 침 같은 것도 묻었을 테니까 그냥 냉장고에 두고 3, 4일 안에 드시면 됩니다. 전자레인지 데우면 여전히 부드럽고 맛있습니다.
    수비드 재가열 전문적인 블로그 : bit.ly/2tp4fgR
    [수비드를 밥솥으로 할 수 있나요?]
    밥솥 기종에 따라서, 온도에 따라서 성공 사례가 있는 건 알고 있지만
    수비드 기계와 같은 물의 순환 기능이 없고 섬세한 온도 조절도 불가능 하므로 원칙적으로는 되지 않습니다.
    특히 집마다 밥솥이 브랜드, 연식, 기능이 너무 달라서 수만 명이 시청하실 영상을 제작하는 것은 불가능합니다.
    [수비드 전기세]
    2~3시간 짧은 수비드는 전기세 체감하기 어렵고
    12~24시간 장시간 수비드는 1회 500~1,000원은 나오는 거 같습니다.
    [진공포장기]
    bit.ly/2CGcQRi
    백만 원 넘는 순간 진공포장기(챔버형)를 사용하지 않는 이상, 20만 원짜리 푸드세이버나 3만 원짜리 중소기업 제품이나 진공포장의 품질은 비슷하다고 생각합니다.
    수비드를 자주 해도 의외로 진공포장보다는 지퍼락을 많이 사용합니다.
    [각종 제품 링크]
    구리 팬 : bit.ly/3886R1o (10인치 모델)
    스테인리스 팬 : bit.ly/386rtqW
    무쇠 팬 : bit.ly/2waryN3
    오븐 : LG 광파오븐 32L 모델
    인덕션 : bit.ly/2XLzQ89
    부처 나이프 : bit.ly/2AUjlzg
    셰프 나이프 세트 : bit.ly/38QkvrJ (비매품이라 정보만 링크)
    엔드그레인 도마 : bit.ly/3b4vfq0 (블랙우드 L사이즈)
    대형 대나무 도마 : bit.ly/2Pw2ffk
    가위 집게 : bit.ly/2XmfKlT
    앞치마 : bit.ly/2zDSXZT
    [오븐 고르기]
    혹시 주방이나 설비가 허락되시는 분은 가능한 컨벡션 오븐, 가스 오븐, 대형 기종을 사세요. 오븐 요리는 배우면 배울수록 재미를 붙이면 붙일수록 큰 요리를 하게 됩니다.
    [오븐 요리를 에어프라이어로 할 수 있나요?]
    - 기종마다 크기와 디자인이 제각각이고
    - 열 파이프와 음식의 거리가 가까워서
    - 오븐과 달리 강한 열풍이 돌기 때문에
    오븐 레시피와 같을 수 없습니다. 하지만 심부 온도계가 있다면 원리상으로는 충분히 가능합니다.
    [오븐 트레이, 망]
    bit.ly/30Q5eEN
    오븐 트레이는 이케아가 답입니다. 최고의 가성비와 사이즈 구성. 인터넷 배송도 됩니다. 트레이가 작아서 아쉬울 때는 있어도 트레이가 커서 슬픈 적은 없습니다. 무조건 오븐에 들어가는 최대 크기로 사세요.
    음식을 트레이에서 띄워놓는 그릴은 '밧드망', '식힘망'을 검색하면 나옵니다. 고열을 견뎌야하니 반드시 스테인리스 100%인지 확인하고 구입하세요.
    지금까지 쓰면서 가장 만족한 랙 bit.ly/2M1Koha
    [일반 코팅팬이 아닌 고급팬을 쓰는 이유]
    열전도, 열보관이 좋아서 음식 맛의 원천이 되는 시어링, 마이야르반응, 캐러멜라이제이션이 빠르고 효과적으로 됩니다.
    [구리팬, 스테인리스팬 설거지]
    베이킹 소다니 과탄산수소니 정말 많이 시도해봤는데, 결국 굴복하고 전용세제 '아스토니쉬 찌든때 클리너 프로실버'를 사용하고 있습니다. 구리의 핑크색은 '와이만 쿠퍼 크림' 사용합니다.
    [온도계]
    블루투스 무선 온도계 amzn.to/2DhbwRM
    와이어형 온도계 : bit.ly/38QkvrJ (비매품이라 정보만 링크)
    저는 시청자분들의 이목을 끌고자 위 제품을 구입했지만 온도 측정이라는 단순 용도에 비해 엄청 비쌉니다. 아래 제품들을 추천드립니다.
    bit.ly/39w2RZA
    t.ly/MMEk
    [시어잘(SEARZALL)]
    시어잘은 엄밀히 말하면 그릇 모양 화구만을 말합니다.
    시어잘, 용접용 토치, 미국 규격 프로판 가스 3가지가 전부 있어야 합니다.
    시어잘 공식수입처 t.ly/c23b
    프로판 가스를 구하기 어려울 경우 대안 cafe.naver.com/svcook/14073
    [영상 찍고 남은 고기 어떻게 하나요?]
    잔반 처리하듯 며칠에 걸쳐서 전자레인지 돌려 먹습니다.
    저는 고기는 일단 푸짐해보여야 보여야한다고 생각해서 4인분 이상 만듭니다.
    [촬영]
    메인 카메라 + 렌즈 : Sony α7S III (A7S3) + Sony FE 20mm F1.8 G
    서브 카메라 + 렌즈 : Sony α7C (A7C) + Sony FE 28-60mm F4-5.6
    캠코더(가끔 씁니다) : Sony FDR-AX40
    마이크(나레이션) : JTUM-200
    레코더(조리,시식) : Sony ICD-TX650
    편집 : 프리미어프로
    [BGM]
    유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Artlist
    artlist.io/Yooxicman-1309311
    이 URL을 통해 구독하시면 2개월 추가 혜택을 받으실 수 있고,
    저도 2개월 구독 연장 혜택을 받습니다.

    게시일 개월 전

    댓글

    1. 고기리 돈스파이크

      엇 마이레시피.....ㅎㅎ 큐브컷해서 웤에다가 기룸두르거 둘둘 볶아버리면 끝없이 들어감

      1. 심재용

        귀한곳에 귀한분이 오셨네

      2. 가바

        5일전? ㅎㄷㄷ

      3. Oink Oink

        @정대리 ㅄ닉값 ㅋ

      4. STEAK DIARY

        와 이런건 만들어볼 엄두가 안나요

      5. Luslrec

        @정대리 븅신

    2. 챠민

      120도에 3시간 30분 구우신건가요??

    3. 릭노스

      형 쌈장은 어디로 간거야!...

    4. 키토산토키

      어떤맛일지 궁금하군요

    5. 쭈발

      혹시 오븐말고 에어프라이기로도 조리 할 수 있을까요 ㅠㅠ 오븐이 없네요 ㅠㅠ

    6. Taejin Kim

      맥주 순수령에 의거하여 한맥은 맥주가 아니다

    7. 양만춘

      마늘분 과 갈릭파우더 차이가나는거 너무웃곀ㅋㅋ 시나몬과 계피도그럴라낰ㅋㅋ

    8. 정미르

      형님 주말에 애기 돌이라 파티겸 손님맞이로 할까하는데 코스트코 갈릭파우더도 괜찮을까요?? 마늘분을 사약될지 고민됩니다 ㅠ

      1. 정미르

        항상 친절하게 답해주시고 감사합니다!!

      2. 육식맨 YOOXICMAN

        제가 알기론 그게 로리 갈릭 솔트였던 거 같아요 성분표에 마늘100%인지 확인하고 사세요!

    9. 나이벼슬아치는 탈모나 걸려버려라

      진짜 김치랑 저 고기랑 입에 가득 머금으면 진짜 맛있겠다... 맥주도 한모금씩...

    10. 푸오빠's Life

      와우..

    11. Junyoung Kwon

      일부러 고기 내부 온도 높게 잡으시나요??? 80도는 많이 높은데

    12. 이제그만 나 좀 놔줘

      껍질 있는걸로 하면 맛이 어떨까요??

    13. h ealave

      오늘 어버이날인 만큼 제가 부모님에게 요리를 해 드리고 싶어서 통삼겹살로 이걸 만들었어요. 토치의 화력이 생각보다 쌔서 마지막의 꿀의 탕후루같은 식감은 실패했지만 그래도 부모님이 맛있다고 해주셨습니다. 이런 집에서 쉽게 할 수 있는 레시피 언제나 감사합니다

    14. 오이알파카

      한입만

    15. Jimmy Kim

      비디오다 엄청 재밌게 보고있음니다 You're a genius

    16. clare

      고수안좋아한다고요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    17. hyoenhee park

      오늘 육식맨님의 레시피를 따라해보려고 하는데요. 심부온도 80도가 될 때까지 총 3시간 30분이 걸린거죠? 65도에서 2시간 뒤라는 거니까요? 우리 애들이 먹어보고 좋아했으면 좋겠네요.

    18. 이호규

      스트리트 푸드 파이트에서 나온 이탈리아에서 파는 내장 버거 만들어주시면 감사하겠습니다!!

    19. 서경원

      씨어잘이 없는데 꿀뿌린후 에어프라이 220도로 5분정도만돌려도 될까요?

    20. 시월

      아니 무염버터면 상관없다고 하시더니 이즈니를 넣으시네....;;

    21. 정세윤

      원래 테라가 나의 최애 였는데 이제는 한맥으로 변했습니다 진짜 맛있네요

    22. Eocnd-대충

      내가 잘못본건가 쌈에 마늘이랑 고추를 안얹어먹으시네..

    23. 이정화

      고기 짜른거 보자마자 아 이거 보쌈 느낌이다 라고 생각하자마자 김치 ^^ 니가 모든 어떤곳에있든 뭐를하든 다좋타 ^^

    24. 눈꽃천사

      미국 삼겹살 무지 싸네요 ㅋ

    25. 프사장

      육식맨님 상상의 레시피해서 생각난건데 KFC 오리지널 치킨 아시나요? 그거 레시피로 하는것도 정말 궁금할거같네요 압력솥에다도 튀기면.

    26. 불닭TV [Buldak TV Official]

      고기로 예술을 하는 당신... 혹시 불닭과 고기로도 작품 하나 만들어주시겠낡....?

    27. no mood

      이거보고 한맥 먹어봤는데 확실히 맛있네요

    28. Go5s

      사장님~ 여기 "구독자 1명" 추가요~

    29. 호이호이

      요즘 일이바쁘신가 보네ㅠㅠ 영상 업로드가 안되있어..

    30. 김지훈

      행님 가성비 오븐 추천좀 해주실수있을까요

    31. 안능.

      개느끼하겠다

    32. 하사신

      오븐 첫 90분 이후 마찬가지로 120도인가요???

    33. 뚱이

      달달하고 기름져서 맥주랑 딱 맞겠네

    34. doknock

      오븐없이 할수있는 대중적인 고기 요리도 부탁드려요

    35. YEONIT

      통으로 뜯어드시는거 보고 구독합니다..

    36. 오문교

      형! 120도에서 90분 후에 추가로 2시간이 아니고 총 2시간이 되게 조리하면 되는거죠?

    37. angie lee

      한맥 맥주광고 진짜 정말로 축하드립니다👏👏👏🍺🍺🍻

    38. 화니

      육식맨님!! 포치드비프 만들주세염!! 거대한크기면 더 좋을 것 같아요!

    39. 박진선

      유료광고표시안뜨네요

    40. tkakdvmffjrm

      오늘의 육식-만 오늘 음식은 먹었을때 표정이 화나진 않아보이지만 뭔가 어이없어보이니 대충 수비드 대ㅊ

    41. 구글번역기

      고수는 아니야!!!!!!!!!!!

    42. 레드인포

      오늘 영상은 안나오나요?

    43. 부운동

      저렇게 한번에 많이 조리하시면 남은 고기는 어떻게 해서 다시 먹나요???

    44. 민트맛시가

      어제 한맥먹었는데 이걸 보네

    45. Andy Chae

      형 미국에서 보고있는 대학생인데 항상 음식영상 올라올때마다 심하게 치여.. ㅎ 사랑해 많이 올려줘~

    46. 도정혁

      오늘은 광고주부터 보구나

    47. 보트

      핡 슯 핥 맛있겠다

    48. Lo_ king

      요리는...예술이다!!!

    49. 메트로폴리탄

      한맥 최고 ^오^

    50. 김밥

      육식맨님 혹시 >>>가라아게

    51. 박남우

      육식맨 구독자 100만 달성하시기 바랍니다.

    52. 각별

      형님 오늘 해먹으려고 하는데 꿀이 없는데 올리고당도 가능한지,온도계가 없는데 총 조리시간이 2시간인지 궁금합니다

    53. 이건우

      북경오리도 해주세여ㅎㅎㅎㅎ그거안되면 다른 오리요리라두ㅠㅠ

    54. 민깽준!Fred Freddie Fredrick!

      육식인의 교양: 설거지를 최대한 줄이기 위해 노력한다

    55. 이학준

      수육용 고기로 직접 해먹어봤는데 정말 맛있었습니다! 저는 쿠팡산 마늘 후레이크를 썼는데 마늘향이 크게 느껴지진 않아서 마늘분을 구해서 더 많이 뿌리는게 좋을 것 같네요 감사합니다~

    56. Wooky Park

      7:40 ???: 이거 보세요오!!!!!!!!!!!

    57. 솔리튜드

      오프닝 무슨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ천상의 하모니에 이은 지옥불 마이야르야

    58. 밥집사장tv Korea food recipe

      와~~ 맛있겠다.. 오늘 저녁은 삼겹으로~ 제데로 먹어야지..

    59. Lee kiju

      토치가없는데 토치대신 다른방법은 없을까요?

    60. 시발

      6:12 아놔..이 새끼가..?

    61. 김라온

      한맥 먹어볼게영~

    62. 서정원

      잘보고갑니당 저번에 트러플 요리잘봤는뎅 이번에는 우리나라 원탑 버섯인 능이버섯으로 백숙이나 다른요리 해보실 생각없으신가용?

    63. Ryu David

      한맥 짱 조음 맥주에 특유의 찌린내가 없어

    64. 리몬

      진짜 이분 정성도 정성이지만 맛설명이 너무 풍부해서 테이블 앞에서 같이 먹는 느낌이 들어서 계속 찾아보게 되는듯 ㅋㅋ

    65. 2214백승훈

      koround.info/total/cYhuzY2bicxiqWM/bidio 찡긋^^

      1. 숭원

    66. 한영환

      그 육회 비빔밥 해주세요

    67. IKE lee

      저게 에어프라이어로 될까요?

    68. 훈박

      형 부탁할게 꼭꼭좀 씹어줘...

    69. 이걸사네

      늦은 댓글죄송합니다 혹시 이 요리에 버터가 많이 중요한가용? 비중이 높지않다면 버터바르는작업은 빼고 하려하는데 중요하면 구해서하려구요

    70. 휘랑

      형 혹시 한입만 줄수 있나...?

    71. 김준연

      미박으로 하면 이상할까요??

    72. 웰빙코기

      광고를 왤캐 자연스럽게 잘하는거야 ㅋㅋ

    73. 토레타

      9:12

    74. xnazi1

      슈바인스브라텐 해주세요.

    75. 고욕순

      "여러분이 너무 좋아하시는" 이 대사 나오면 고수란걸 깨달음

    76. 정킈

      코스트코 없는 사람은 살겠냐고 ㅠㅠ

    77. 맹이

      광고 매우 불편하게 하네요 ㅋ 자연그럽게 하는게 좋을듯

    78. LJ Lee

      4:13 에 나오는 허니허니 혹시...(마)(귀)님의 음성입니까!

    79. 푸핰

      처음보는데 이남자는 왜이렇게 잘느끼나요?

    80. 가무언

      포브스 선정 맛없을수 없는 요리

    81. 최규현

      미 쳤 다 !

    82. 곰곰히

      수비드 돈까스 마렵습니다 행님...

    83. 테디

      안녕하세요~ 육식맨님~^^ 언제나 늘 너무 재밌게 잘 보고있습니다~ 팬입니다!^^ 저도 요간지YOGANJI 쿡방 새로 오픈했어요~ 놀러와주세요~~^^

    84. 벤터

      한맥 디자인이 하얼빈 맥주 생각나네

    85. 블리치학 박사 호디

      그렇다. 허니버터의 유행은 아직 끝나지 않았다..

    86. HyungYur Lee

      이번에 캠핑가면 바로 저거다. ㅎㅎ

    87. Heidi Mochi

      Ballı et mi olur

    88. RMT레무링

      육식맨님 혹시 베이징덕 가능할까용.... 한번 보고싶어서...

    89. 이선민

      형!! 고기 먹으면서 화 좀 그만 ㅋㅋㅋ

    90. SY Yi

      QnA하신지 1년 되가시는데 2021년 버전으로 업데이트 하실 생각 없으세요??🧐🧐🧐 궁금한거 많아서 현기증나요....😱

    91. 빠와에이드

      오늘 퇴근하고 한맥 조지러 가겠습니다 형님 이렇게 하면 되겠읍니까?

    92. oni tv

      다음에는 미나리도 콜랴보해주세용

    93. 심승현

      혹시 실례가 안된다면 오븐 뭐 쓰시는지 알려주실수있니요? 오븐 구매를 원하는데 뭘 살지 감이 안잡혀서 제일 좋아하는 채널인 육신맨에 여쭤봅니다ㅠㅠ

    94. 아몬드 된장국

      형 나 식단관리하는데 자꾸 이럴꺼야?

    95. 우야

      김치 구워먹어엇

    96. A Ds

      퇴근후 누워서 힐링되는 원탑 채널 늘 응원합니다!!

    97. 문학소년

      1:07 고의..?

    98. L. Kim

      다른 유튜버들은 보통 광고하면 언급 한번 하고 한모금 마시고 말던데 가성비가 좋군요~! 돈스파이크님껀 겉 껍질이 바삭했던거 보니 기름에 튀기셨나봅니다

    99. 독일라이프스타일German LifeStyle

      육식공룡들이 모여야하는 유익한 곳이군요. 맛있게 잘 만들어 먹겠습니다

    100. jyong to

      에어프라이어로 폴드포크 한번 보여주세요~~