설날을 기다리며 김치만두 만들어요!

508K 조회수122

    #백종원 #김치만두 #설날
    설날이 코앞으로 다가왔습니다!
    밖에 나가기 힘든 요즘
    집에서 김치만두 만들며 새해 분위기 즐겨 보시는 건 어떠세요?
    ===============
    김치만두
    [재료] 약 24개 분량 (개당 30g씩)
    김치 2컵(260g)
    간 돼지고기 1컵(150g)
    불린당면 2컵(120g)
    부추 1컵(60g)
    대파 1컵(60g)
    껍질 있는 들깨가루 ½컵(35g)
    간 마늘 1큰술(20g)
    굵은 고춧가루 2큰술(16g)
    굴소스 1큰술(14g)
    참기름 2큰술(14g)
    황설탕 1큰술(12g)
    진간장 1큰술(10g)
    만두피 24장
    물 600ml (만두 삶는 용)
    [만드는 법]
    1. 볼에 신 김치를 넣고 가위로 잘게 잘라 준비한다.
    2. 대파는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 잘게 썰어 볼에 담아 준비한다.
    3. 불린 당면은 물기를 제거 한 후 가위로 잘게 잘라 준비한다.
    Tip: 만두피로 싸기 편하도록 당면은 가능한 잘게 자른다.
    4. 볼에 신 김치, 대파, 불린당면, 간 돼지고기, 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 진간장, 굴소스, 껍질 있는 들깨가루를 넣어 골고루 섞는다.
    Tip: 기호에 맞게 MSG, 소고기다시다를 추가한다.
    5. 재료를 장갑 낀 손으로 골고루 섞은 후 참기름을 넣고 섞어 만두속을 만들어 준비한다.
    6. 쟁반에 밀가루를 뿌려 얇게 펴고 작은 그릇에 물을 담아 준비한다.
    7. 냄비에 만두가 잠길 정도의 물을 붓고 강 불에 끓인다.
    8. 만두피를 손바닥 위에 올리고 손가락 끝에 물을 찍어 만두피의 가장자리에 한 바퀴 돌려 물을 묻힌다.
    9. 숟가락이나 나이프로 크게 한 번 떠서 만두피 중앙에 올리고 만두소를 가볍게 눌러 다듬어 준 후 만두피 중앙을 먼저 집어서 붙인다.
    10. 나머지 만두피 모서리 부분을 벌어지지 않도록 붙인다.
    11. 반달로 된 만두는 양쪽 끝을 잡고 터지지 않게 모아 붙인다.
    12. 냄비의 물이 끓으면 만두를 넣고 약 5분 정도 삶는다.
    13. 완전히 익은 만두를 접시에 옮겨 담아 완성한다.

    Kimchi mandu
    [Ingredients] about 24 mandus (30g each)
    2 cups (260g) sour kimchi
    1 cup (150g) minced pork
    2 cups (120g) soaked glass noodles
    1 cup (60g) chives
    1 cup (60g) green onion
    1/2 cup (35g) unhulled perilla powder
    1 tbsp (20g) minced garlic
    2 tbsp (16g) coarse red pepper flakes
    1 tbsp (14g) oyster sauce
    2 tbsp (14g) sesame oil
    1 tbsp (12g) brown sugar
    1 tbsp (10g) thick soy sauce
    24 sheets mandu wrappers
    600ml water (for boiling the mandu)
    [Directions]
    1. In a bowl, cut up the sour kimchi using scissors.
    2. Finely chop up the green onion into 0.3cm pieces. Place in a bowl and set aside.
    3. Remove the moisture in the soaked glass noodles and finely cut them up using scissors.
    Tip: Cut up the noodles as finely as you can to make them easier to wrap with mandu wrappers.
    4. In a bowl, thoroughly combine the sour kimchi, green onion, soaked glass noodles, minced pork, brown sugar, minced garlic, coarse red pepper flakes, thick soy sauce, and unhulled perilla powder.
    Tip: Add MSG and beef dashida to your liking.
    5. Wearing gloves, thoroughly combine the ingredients and mix in the sesame oil to make the mandu filling.
    6. In a tray, sprinkle a thin layer of flour. Then, have a small bowl of water prepared.
    7. In a pot, pour enough water to cover the mandu and boil over high heat.
    8. Place the mandu wrapper on the palm of your hand. Dip your fingertips in water and wet the edges of the mandu wrapper.
    9. Using a spoon or a knife, scoop up a big amount of filling onto the center of the mandu wrapper. Lightly press on the filling and seal the center of the wrapper first.
    10. Seal the rest of the edges so that they don't come apart.
    11. Seal together both edges of the half-moon shaped mandu, being careful not to make it burst.
    12. When the water in the pot boils, add the mandu and boil for about 5 minutes.
    13. Plate the cooked mandu and serve.

    한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
    본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
    Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
    All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
    www.flitto.com/business/video-translation

    게시일 2 개월 전

    댓글

    1. 신현석

      내일 우리집에 오는 용범이는 혼자 40개먹는다는데 25개를 4명이서 먹는다고요?

    2. Ae Suk Reagan

      들깨가루가 없어요

    3. 노정자

      감사합니다

    4. 선포율

      8:08 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    5. 바다소년

      난 만두중에선 김치만두가 제일좋드라

    6. 남궁근혜

      8:40 우리종원이는 이쁜 딸 낳겠네^^

    7. 윤현우

      죄송합니다. 빨리 빨리 보겠습니다. ^^

    8. 신비덩얼

      이렇게 재미있는 요리방송은 아이랑 같이 보고 만들어야 겠어요 ㅋㅋ엄마엄마 접히네접히네 어머나?! ㅋㅋㅋ

    9. 탈모데

      만두 만드는거 어렵다고 생각하시는데 만두피빚는거 아니면 쉬움 만두피100장에 2000원쯤하고 뒷다리살이 싸서 가성비도 갑임

    10. 이은옥

      👍

    11. 송연이

      백쌤~~^^ 👍👍👏👏👏👏

    12. 남정희

      회면이 희떡 변하는게 실어요

    13. love seola

      백선생님 새해 복 많이 받으세요.😊

    14. 에이미

      부추는 대파와 같이 넣음 되나요? 재료는 부추 있는데 영상엔 부추넣는 장면이 안나오네요

    15. 서덕란

      김치 안짜요

    16. 윤서영

      김치는 꼭 안짜나요?

    17. 박현진

      맛있겠어요 저도~배울께요

    18. 박현진

      너무너무 좋아요

    19. 아들엄마페어팩스

      고기 만두 레시피도 해주세요 김치만두 맛있어요 ***^^

      1. 에이미

        고기만두 레시피 이미 올라와있어요

    20. Jinhee Jo

      물에 삶을때는 보통 몇분 삶아야하나요??

    21. 이서현

      백종원은 전생에나라를 구하셨나요ㅡㅡ 귀한손에 물묻혀가며 요리하는종원씨 멋져부러유ㅡ

    22. 이서현

      요즘 은 만두피 사서하면 챠암 쉽 쥬? 예전 엄마가 만두한다고하면 종일 만두피 만들다지쳤는데ㅡ. 주전자뚜껑으로 꾸ㅡㅡㅡ욱

    23. 이서현

      두부는 안 넣네요?

    24. miin

      09:35 명언의 향연

    25. 손영해

      이건 아니잔아~~

    26. Миша Пронин

      Ааа тоесть это реки?

    27. 오미성

      너무 간단해서 만들어 먹었어요 맛이 있어요 그런데 껍집들깨가루가 좀 거친듯 담에는 고운 들깨가루 넣어야 겠어요 좋은 레시피 고맙습시다

    28. 외않되

      만두는 김치만두 김치는 대한민국

    29. Tien-Rwei Hou

      In China, we call that yuan-bao-jyao-tsi

    30. 서금원-seo keumwon

      ❤🎵🤗🍒🎶😊💓💘

    31. 나무

      이상해....가끔 잘생겨보이셔...ㅎ

    32. Nayoung Kim

      삶는 시간은 얼마정도 인가요

    33. Yang YANG

      만두는 역시 사먹어야.......... 너무 힘들어...

    34. 박지희

      미림 삿지롱ㅋ

    35. K.골뱅이

      어제 오늘김치만두랑 고기만두 만들었어요 백쌤의 레시피는 초보인 저도 요리왕을 만들어주시네요 ㅎㅎ 백쌤 짱~!

    36. 따께비

      경상도 바닷가라 만두을 만들어 먹어본적없어서 정말쉽네용. 꼭 만들어먹어야겠서유..

    37. ᄆ몰라

      만두에 밖에서 파는 민찌 고기 써도 돼나요? 그리고, 당면은 삶고 넣으면 안되나요..?

    38. ehrckato H

      김치 짜요? 안짜서 해도 되나요??

    39. JK J

      숙주 두부 안들어가고 당면 부추들어간 김치만두 해봐야지

    40. 누니네하루

      25개는 1인분 아닌가요,,,,,,호러럭 김치만듀

    41. Ujee dl

      여러분 만두는 무조건 찜기 사용하세요 ㅠㅠㅠ 스킬이 부족한 초보들은 물에 쩌버리면 터지고 만두 속에 물들어가서 간이 다빠져버리는 큰일이 발생합니다......

    42. Young Kim

      맛있겠네요. 그럴만두하지~

    43. 이미미

      미원너으면 다 맞나지 진저성있는 음식이아닌 맛만

    44. 이선희

      덕분입니다.감사합니다.날마다 더좋은날 되시길 바랍니다.👏👏👏👍👍👍

    45. may be

      왕만두 150개 만들고 뻗엇음 ㅋ

    46. 자두 ty

      들깨 가루가 없는데요.. 그냥 깨소금은 안돼나요?

    47. 강민형

      오 김치 남으면 해봐야징

    48. 수원천사

      오늘 만두초자가 따라했는데 너무 맛있게 만들어졌네요 영상 감사합니다~^^

    49. 셔늬

      이영상 3번보고 저기에 두부만 추가해서 태어나서 처음으로 김치만두 만들었는데 진심 파는것보다 더 맛나요!!역시 백샘ㅠㅠㅠ

      1. 야옹이발바닥

        저기있는재료 다넣고 두부만 추가로 넣으신건가요? 얼만넣으셨어요...?

    50. 옐로우그린

      깜짝야 재료가 25가지라는줄 알고 오잉 했어요

    51. 박필균

      ㅋㅋㅋㅋ 여름 😁😁😁

    52. 미미

      남은소가있다면 전분과 밀가루섞어서 굴림만두 추천해드립니다 ~~~~~

    53. 김경환

      제발 실천 좀 해라. 아이고 쪼다 등신 민주당아! 그리고 할거면 진짜 확실하게 개혁을 해라. 아니면 아예 하지 말고 국짐당 2중대를 하든지..... 참 답답하다. 개혁을 할건지 말건지........

    54. 김민정

      ㅋㅋ 당장 만들어야지 감사합니다 새해에 복 많이 받으세요

    55. donor

      백종원님도 이제 자영업자들과 함께 이 사기정권에 맞서 싸워주시기 바랍니다ㆍ 먹는것도 자유민주주의가 존립해야 합니다 뭉죄인 좌파정권하에서 매일 소화불량입니다ㆍ

    56. 박경미

      이 조합이 설마했는데....앗!! 역시 갓종원!!!! 너무너무 맛있어용. 갓종원... 만세!!!!

    57. 도라지

      배고파....

    58. K korean

      이걸 새벽에보면서 설날에 아무것도안먹고싶은 내인생이레전드다

    59. 찬양하는 청년

      결국 김치 맛이 좌우하던데ㅜㅜ

    60. 나훈유

      전 시뻘건 보통 매운맛 만두 좋아하는데 백선생님의 만두는 손맛이라 침고인다 (코가벌름)

    61. 으아니

      김치 중국꺼라고 우기는 도둑국놈들 니네 만두에는 왜 김치가없냐

    62. 이희정

      김치는 김치국물 안짜고 그냥해도 되나요?

    63. 종한

      눈섭 문신

    64. Suk j

      ㅋㅋㅋ 요렇게요렇게. ㅋㅋ 올해는 만두 만들고 싶어지네요. 매번 사다 먹었는데. ㅎㅎ

    65. A soul for sale or rent

      ★★★★★기초생활수급비인상요구★★★★★ 한국이 경제대국이지만 선진국이 될 수 없는 이유★♥★♥★♥★♥★♥★♥★♥ 세계 10위권 경제대국인 한국에 전혀 어울리지 않는 턱없이 낮은 임차급여와 생계급여 금액★♥★♥ Ask not what I can do for the country, ask what the country can do for me. ★★★★★♥♥♥♥♥ 생활고로 죽을 지경이다. 최상위층은 초호화판으로 살고 있는 반면, 최하위층은 비참하게 살고 있다. 극심한 빈부차를 완화하라. ★★★★★♥♥♥♥♥ . .. 최상위층을 상대로 과감하고 대차게 과세하라 과세하라 과세하라 ! . . 생활고 때문에 못살겠다 못살겠다 못살겠다 ★♥★♥★♥★♥★♥★♥★♥★ 2021년 서울기준 1인가구 임차급여 최고 실수령액 월 31만원을 신속하게 월 80만원으로, 1인가구 생계급여 최고 실수령액 월 54만여 원을 월 80만원으로 각각 인상하라. 인상하라. 인상하라. 생활고 때문에 삶이 너무 고통스럽다. 현재의 금액은 세계 10위권 경제대국의 위상에 걸맞지도 않고 월세시세와 물가와도 동떨어진 터무니 없는 금액이다. 제발 인상하라 인상하라 인상하라. . . . .. .. . .. .. . . ..

    66. 이게나라냐

      김치 물기 안짜도 되는거에요? 저희는 매번 김치 짜느라 고생인데 안짜도 되는거엿군여...

    67. Jena Lee

      이거보고만두급땡김 ㅜㅜ

    68. ᄋᄋ

      개인적으로 백종원님 매력은 방송프로그램에서 다른 출연자와 어울리실? 때 보다 시청자와 직접 소통할 따 더 드라나는 거 같아요! 그래서 마리텔 때도 너무 재밌었고 유튜브도 재밌습니다.

    69. 최고수

      0:38 나오는 브금 노래 제목 아시는분 계시나요?

    70. jongbum Lyu

      큰일났어요. 어머니께서 이거보시고 둘이서 700개 만들어보재요. 썸봐리 헯미

      1. jongbum Lyu

        @파닥몬 네 주변에 나눠주고도 냉장실 냉동실 꽉꽉찰정도로 엄청 많이 만들었어요 ㅎㅎ

      2. 파닥몬

        하셨나요?👍🏻👍🏻

    71. 미미맘

      8:14 완전 방송쟁이셔 ㅎㅎㅎㅎ

    72. 보노보노

      백쌤 영상보고 재미보장 ...아 진짜? 오늘 하루종일 만들었는데 ... 솔직히 재미보다는 힘드네요 만들면서 먹고 ..만들면서 또 먹고 명절준비는 이 재미죠 ^^'''''' 맛있게 해 먹었습니다 다음엔 부추대신 두부넣고 하는거 올려주세요 ^^

    73. 스윗스트로베리

      건강에 좋은 요리비법도 따로 있었으면 좋겠어요!! 조미료를 피하면서도 맛있는 양념 만드는거요~~

    74. 오예스

      지가 만들고 지가 맛있데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    75. 날아라슈퍼보드

      몇분 삶나요?

    76. 구자경

      새해복많이받으세요감사해요맛있는레시피늘잘사용하고있어요~♡

    77. The Informant

      종원이형님 진심 존경합니다 ^^ 형님 롤모델입니다 너무 좋아해요 형님 댓 잘안남기는데 술한잔 하고 글 남겨요 저도 밑바닥에서 시작해서 형님보면서 여기까지 왔어여 ~~^^ 우연히라도 뵌다면 진심 행복할것 같아요 좋은 하루 보내시구욧 건강하세요 ^^

    78. 이니셜D

      백종원님 궁금한게 있는데요 소불고기 재운거 언제까지 먹어야 되나요

    79. inhoyeon

      만두소에 계란 안들어가도 되는지 이제 알았네요 ㅎ. 설날에 김치만두 만들려구요~ 감사합니다!

    80. MyoungSuk Lee

      만두 저렴한거 1킬로 짜리 4000원도 안되는거 사다가 만두국으로 먹고있는데..ㅋ

    81. Friendship j

      저도 이번 명절 시댁서 오지말라 하셔서 집에서 만두 빚어 먹으려고 합니다. 영상 잘 봤습니다

    82. Davin cho

      김치만두는 김치가 맛있어야돼

    83. 김태자

      백쌤!만두를 쪘는데 만두피가 엄청크게 늘어나요!만두피가 안늘어나게 하는 방법을 좀 알려주세요!!!!!!!

    84. سبايسي Spicy

      Our channel is the first channel speacializing in fast food . We will tell you how to make all of the foods you buy at home in the least possible time and in the best possible way.

    85. 일광스님

      와 만두...

    86. makeitbetter H.

      뭔 굴소스야. 이러니까 중국것들이 자꾸 김치에 숟가락 얹지. 지금까지 저런 조미료 안넣어도 김치, 양파, 버섯, 숙주나물 등의 다양한 채소와 두부, 당면만 넣어도 맛만 있었다구요. 채식하는분들에게도 돼지고기 없는 김치만두 완전 강추합니다. 야채만두는 김치대신 배추를 쓰지요

    87. 찐뚱.

      레시피 따라 이번주말에 설날만두 제가 빚습니다! 😊

    88. 꽥꽥이

      제가 김치알못이라 그런데 우리 집 신김치 냄새를 맡아보니깐 좋은 신 냄새가 안나고 그냥 쉰내만 나고 맛도 이상한 쉰맛 나는 김치던데 제가 알고 있는 신김치는 아닌데..그 신김치가 우리집 신김치 맞죠..?

      1. 꽥꽥이

        @makeitbetter H. 오 감사해요!

      2. makeitbetter H.

        물에 2~3일간 담갔다 새로 자주 물을 갈아주며 신맛을 제거하고 새로 양념을 해주면 김치맛이 살아나기도 합니다. 너무 신 김치는 젖산 때문이거든요.

    89. 맘마닦자

      진짜 너무 좋아하는 김치만두...ㅠㅠㅠ 매번 간단하고도 맛나는 레시피 증말로 증말로 감사해요ㅠㅠ! 저번에 크림떡볶이 가족이랑 을매나 맛있게 먹었는지 모른다구요... 백종원님도 즐거운 설 되쎄요!!!

    90. 아웅행쥬

      만두.... 저번에 시엄니랑 둘이서 400개 이상 빚었는데 하하하하핳 허리아파 죽는줄... 들깨가루랑 부추 대파가 들어가는 레시피군용 시엄니께서 할 때는 숙주랑 눌린두부가 들어가는데... 맛이 어떻게 다를지 궁금하네용 🤔 ㅎㅎㅎㅎ

    91. 왕비

      먹고싶어요.이웃집에서 만들어 나눠서 먹었네요.

    92. 민갱

      팀장님 맛남의 광장 빽햄 라면 1-2인분 레시피도 해주세요~~~~

    93. Hanna Violet

      can do recipe for jajangmyun?

    94. 최주영

      새해복많이받을께요❤️ ❤️❤️ ❤️ 종원님과 요리비책 식구들 모두 새해복 많이 받으시길_!

    95. 방미현

      백종원님요리넘잘하시내요~^^

    96. 우니

      들깨가루 껍질없는거로 써도 될까요? 주변마트엔 껍질있는 들깨가루는 없어요 답변부탁드려요

    97. 윤샘다락방

      이제 김치만두 도전~~~~^^♡

    98. 김정현

      저.. 그 스시오마카세에 나오는 자완무시.. 똥손 용으로 부탁드립니다🙇🏻‍♀️🙏

    99. 대황제

      새해복 많이 받으세요~!

    100. 이지영

      이번 명절에 해 먹을게요. 5인이상 모임금지라 처음으로 갈때가 없네요 ㅎㅎ 우리 집 식구만 다섯명이라 이동이 안되요. 우리집 식구들 만두에 동태전 동그랑땡 해줘야 겠어요~