사먹는 맛 그대로! 뜨끈뜨끈 갈비탕 만들어보세요~

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    #백종원 #갈비 #국물요리
    갈비를 먹는 다양한 방법 중
    추운 겨울에 어울릴 국물요리 '갈비탕'을 알려드릴게요
    정성 듬뿍 갈비탕에 도전해보세요!
    ============
    갈비탕
    [재료] 4인분 기준
    *갈비탕
    물 4L(약22컵)
    소갈비 900g
    무 약 1/6개(300g)
    대파 1대(100g)
    국간장 약1/3컵(50g)
    간 마늘 1큰술(20g)
    다시마 약1조각(10g)
    꽃소금 적당량
    *갈비탕 고명
    건당면 80g
    대파 적당량
    후춧가루 약간

    [만드는 법]
    *갈비탕
    1. 길이 4~5cm로 준비한 소갈비는 찬물에 약 2시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
    Tip. 살코기 부분이 너무 두꺼울 경우에는 칼집을 내거나 1/2정도 크기로 잘라서 준비한다.
    2. 깊은 냄비에 소갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 강 불에 끓인다.
    3. 물이 끓으면 소갈비를 넣고 약 5분 정도 데친 후 건져내어 흐르는 물에 불순물을 씻어 낸다.
    Tip. 뼈 쪽에 핏기가 보이지 않을 정도까지 데친다.
    4. 무는 큼직하게 잘라 준비한다.
    5. 냄비에 물(준비한 양의 절반), 데친 소갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장를 넣고 강 불에 끓인다.
    Tip: 냄비의 크기, 사용하는 불의 세기에 따라 물양을 조절한다.
    5. 국물이 끓기 시작하면 중 불로 줄여 1시간 30분을 더 끓인다.
    Tip: 끓이는 중간에 남은 물 절반 양을 추가해서 끓여준다.
    6. 무는 익으면 건져내어 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 자른다.
    7. 대파는 건져내고, 다시마는 얇게 채 썰어 준비한다.
    9. 간 마늘을 체에 밭쳐 국물에 넣고 우려낸 후 꽃소금으로 간을 하여 완성한다.
    Tip. 기호에 따라 미원, 소고기다시다 추가한다.
    *갈비탕 세팅하기
    1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
    2. 당면은 따뜻한 물에 약 1시간 정도 불려 준비한다.
    Tip. 시간이 부족할 경우에는 끓는물에 삶아 준비한다.
    3. 그릇에 불린 당면, 소갈비, 갈비탕 국물, 무를 담는다.
    4. 다시마 채, 후춧가루, 대파를 올려 완성한다.

    Galbitang
    [Ingredients] 4 servings
    *Galbitang
    4L (about 22 cups) water
    900g beef short ribs
    about 1/6 (300g) white radish
    1 stalk (100g) green onion
    about 1/3 cup (50g) soup soy sauce
    1 tbsp (20g) minced garlic
    about 1 piece (10g) kelp
    some fine salt
    *Galbitang garnish
    80g dried glass noodles
    some green onion
    some black pepper
    [Directions]
    *Galbitang
    1. Soak beef short ribs that are 4-5cm in length in cold water for about 2 hours to remove the blood.
    Tip. If the meat is too thick, cut some slits or chop into half.
    2. In a deep pot, add enough water so that the short ribs fully submerge and boil over high heat.
    3. When the water comes to a boil, add the short ribs and boil for about 5 minutes. Remove from water and wash off the impurities over running water.
    Tip. Boil the ribs until the blood on the bones disappear.
    4. Chop the white radish into big chunks.
    5. In a pot, add water (half of the prepared amount), the boiled short ribs, white radish, dried kelp, green onion, and soup soy sauce. Boil over high heat.
    Tip: Adjust the amount of water according to the size of the pot and the strength of the fire.
    6. When the broth comes to a boil, reduce to medium heat and boil for another 1 hour and 30 minutes.
    Tip. In the middle of boiling, add the remaining amount of water.
    7. When the white radish is cooked, scoop out from the broth and chop into bite sizes.
    8. Scoop out the green onion and julienne the kelp.
    9. Place the minced garlic in a sieve and add to the soup to infuse the flavor. Then, season with fine salt and serve.
    Tip. Add Miwon and beef dashida to your liking.
    *Garnishing the galbitang

    1. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
    2. Soak the glass noodles in warm water for about 1 hour.
    Tip. If you are short on time, boil the noodles in boiling water.
    3. In a bowl, add the soaked glass noodles, short rib broth, and white radish.
    4. Top with julienned kelp, black pepper, and green onion and serve.

    한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
    본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
    Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
    All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
    www.flitto.com/business/video-translation

    게시일 13 일 전

    댓글

    1. Lisa Hinton

      Okay, all that talk about "draining the blood" and "coagulating the blood" has completely turned me off from ever making this. GROSS!!!

    2. lanthar

      I don't know who edits these video but I love when the little clips of him laughing or making smirky noises are added in. They are great

    3. June

      미국 갈비탕 솔직히 쌀국수 쌉인정입니다.

    4. Wonil Hwang

      게엘비탱

    5. Jane Lee

      지금 방금 보면서 끓여서 저녁먹었는데 남편이 대박이라 그러고 애들도 엄청 잘 먹었습니다! 한냄비 뚝딱 없어졌네요. 참고로 싱겁게 드시는 분들은 영상 재료 분량대로 국간장을 다 넣으시면 약간 짤 수도 있으니 국간장 양을 봐가면서 조절하셔요~ 짜게 되어도 괜찮아요! 물 더 넣고 끓이면 되유~ 다들 해서 맛있게 드세요! 백선생님과 제작진분들 정말 감사합니다. 멀리 해외에서 정말 잘 보고 해먹고 있어요!!

    6. 김민겸

      이사장님 저희좀 해주세요ㅠㅠ

    7. 김용현

      형님 제발 파 없는 음식은 없는겁니까? 전 파를 못 먹어요ㅜㅜ

    8. ga garin

      이세상에서 건다시마 두쪼가리로 웃길수 있는 사람은 백선생님 밖에 없을듯.

    9. 잇츠레인

      맛있어보이네요 ㅎ

    10. Eagle Wiseman

      잘봤습니다.

    11. vn rosin

      갈비 외국산으로 저렴히 5만 8000원어치 사와서, 두 배로 재료 잡아서 요리했는 데 정말 맛있어요~(ㅎㄷㄷ 제가 안샀어요. 이렇게 비싼 줄 알았음 안샀을 것입니다. 그러나 지금은 후회가 아닌 감격 뿐) 😭😭😭😭 갈비탕을 내손으로 끓이다니~감동입니다~ 백선생님 정말 감사해요~어제 밤 8시에 사와서 핏물빼기 방법으로 못하고. 핏물 굳히기 방법으로 했구요. 밤 10시 45분쯤 완성했어요. 너무 많아서 오늘 하루 동안 5명식구가 반 밖에 못 먹었었어요. 국물이 끝내주네요. 고급진 샤브샤브 국물 같기도 하구요. 파가 쪽파도 아닌 대파도 아닌 중간파라 6뿌리 넣었구요. 6뿌리가 너무 맛나요. 안 버리고 같이 고기랑 먹었어요.

    12. 정인택

      홍콩반점 양심은 시궁창

    13. 정인택

      아자씨 20년전 점주 니때문 파사한거 우짤낀데 아우 쓰래기 집합소 국짐 당 오주여 어이하오리까, 개쓰래긴 지들 상위1 라생각하고 생활하지 양심은 어디잇을까

    14. Sopiro

      Beef soup이 아니라 갈비탕.. 고유명사화 시키는게 중요한것 같다 ㄹㅇ

    15. 동글이저장소

      갤비틍

    16. 프라고

      선생님 요즘 파가 왜이렇게 비쌀까요..... 한단에 6500원짜리 파를 오늘 마트에서 보고 너무 놀랐어요

    17. Canada Road

      캐나다에서도 봅니다.. 내일 코스트코 가서 고기사서 도전 하겠습니다..

    18. Kevin Shin

      고대로 해먹었습니다. 맛있네요.

    19. Chan-ok Park

      흰색 조미료는 무엇인가요?

    20. 구름호프

      대용량 끓여놓고... 어디가고 싶구만요

    21. 리정혁

      한국사람들 특징 간장 다 먹지도 못하는데 많이 따름

    22. Mas Rit

      저 하얀무를 못구해요 ㅠㅠㅠㅠ

    23. 나나코코랜드

      반갑습니다 좋은 정보 입니다 잘 보았습니다 구독하였습니다 제 사이트도 방문해주세요

    24. 빈유특전대

      걀비탱 뭔데 ㅋㅋㅋ

    25. ᅳᅳ

      처음에 안녕하소 이수근입니다. 라고 한줄 알았네 앞뒤가 똑같은 전화번호 앞뒤가 똑같은 전화번호 1577 1577

    26. 이에미

      깔~끔~한! 궁물 감솨요~~^^

    27. 타이밍매번놓쳐

      걀뷔타앙~ㅋㅋㅋㅋ

    28. D S

      갈비탕은 탕중에 킹오브킹 !!!!!

    29. Yeon Shin

      일본에서 봐요ㅠㅠ매번 해외팀원들 생각해서 올려줘서 고마워요ㅠㅠㅠㅠ!

    30. 김민수

      4:00본인책 디스...ㅋㅋㅋㅋ 요리책 사지 말래..ㅋㅋㅋ

    31. the

      갈비탕 식당들 매출 줄어드는 레시피~~잘됬다 이젠 만들어 먹어야지ㅎㅎ

    32. HoonS

      침 흘리며 멍 때리고있는데 ~! 그만 보시고~ 끓여드세요~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    33. ru ru

      일본 팀원이에요! 오늘 저녁은 갈비탕을 해야겠어요😹

    34. 방준식

      갈비만 두배로 넣어도 돼요?

    35. Mrs. Kim's Lessons

      Yay!!!tnx

    36. Ja Kwon

      갈비탕 인스턴터팟으로 끊이는 방법 알려주심 넘 좋겠다는 바램이 ㅎㅎㅎ

    37. 지우개요

      갈비를 구할수가 ㅠㅠ 코스트코에는 있는데 보통 슈퍼에선 안팔더라구요

    38. 슈슈카가

      크어어어어 뻑예

    39. jeong matt

      해외인데 갈비가 없다 ㅠㅠㅠ 무도 없고 대파도 없고 ㅠㅠㅠㅠㅠ

    40. so ma

      영어버전도 있으면 장난 이닐듯해요 ㅠ

    41. 김경희

      엄마가 2019년 치매판정 받으시고 합가를 하면서 식사를 챙겨야 유튜브요리채널을 많이 이용하고잇어요~ 많은 채널들이 잇더라구요~ 백선생님 채널은 쉽다는거~~^기본을 설명하신다는거👍 정말 저에겐 도움이 됏다는 감사드립니다~:)))

    42. Morningtube

      고기가 핵심 아닌가요 좋은 갈비탕용 고기 사는 비법도 전수 부탁드려요

      1. Mark Lee

        갈비는 지방이 많아서 싼것도 맛있습니다.

    43. 난나곰

      맛업것다 진짜 연기자다도ㅑㅅ네 ㅉㅉ

    44. 하늘가을

      오늘 메뉴.ㅋ 너무 맛있게 드시네여. 그런데 요리 하실때 모자쓰고 하시면 더 멋있어 보일듯요.

    45. 갑부백수

      냉동 갈비찜용이라는데 호주산도 상관없나요??

    46. miae jang

      식당 프랜차이 하는양반이 집에서 갈비탕 ㅋ ㅋ 머냐 도대체 코로나로 식당자영업자 힘든거 생각 안하나 오지다 진짜

    47. JS B

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ갤비탱ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    48. SEOJIN YIM

      홀리듯 보고있다가 그만 보고 갈비 사오래서 정신 번쩍차리고... ㅎㅎ 사왔습니다.

    49. 시골민박

      차기우파 대통령 되면 반드시 발포명령 내릴 순간이 온다 좌파 도 좋아하는 허경영 대통령 많이 살길이다

    50. Yong Wan Doll

      한국인 밀집지역에나 가야 먹을수 있는 갈비탕 만드는 법을 배웠으니까 봄맞이 시장보러 한국마켓가는날 재료사다가 끓여먹어야 겠읍니다. 진눈깨비에 눈내리는 날 뜨끈한 갈비탕 생각만해도 배가 불러오네요 벌써부터 수쳡에 갈비탕 재료 적으며 장보는날 기다려 집니다.

    51. Edgewater K

      미국인데 갈비탕용 갈비를 못구해서 코스트코 숏립 썼는데 맛있어요 ㅎㅎ 항상 감사드립니다

    52. IlIIIll llIllI

      갈비탕...이라기 보다는 소고기 무국 레시피 같네....

    53. 이91

      애들이 다 배워요ㅠ 거짓말x

    54. faye kim

      갤비탱ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원님 최고!👍

    55. 김미소

      ㅋㅋㅋ 말을 맛깔나게 하시고 살찌는 이유 분명 하네요ㆍ 솜씨도 굿 입니다ㆍ 근데 다이어트 하셔요ㆍ

    56. Fly

      백종원님 엄지 척!! 입니다 내일 당장 해먹어야 겠어요

    57. 가즈아집에

      근데 이건 갈비탕이 아니라 우무국느낌이네요

    58. 가즈아집에

      백주부님 갑자기 살이 확올라 오신것 같은데 어디 아프신건 아닌지

    59. 김유미

      뜨끈뜨끈 갈비탕 참좋아요 따라해보세요^^👍

    60. jaok kim

      맞아유...해외팀원인데 갈비탕 없지유

    61. 조석

      galby tank good

    62. StoneJ Yun

      우리 재인이 암것도 모른다 두분같이 드라마본다

      1. Amazing Grace

        이런것들이 ㅋ여기저기 퍼져서 알바질중인가?ㅋㅋ

    63. Jang Antony

      1:07 갈비탱 존맛탱

    64. 김NB

      요리만 배워도 유익한데 재미까지 있네유 중간중간 꿀팁도 감사~~^•^

    65. 이선희

      참 쉽게 뚝딱 잘하시네요.저도해봐야겠네요 감사합니다 🙏

    66. 브챌_

      갈비탕...

    67. 휴먼로봇4885

      요리는 과학이다 백몬스~

    68. River Shine

      먹고 있는 모습 보고 있으려니 괴롭네요... 그만 보고 나갑니다~^^

    69. cherry bongbong

      1:06 개그냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    70. 임수정

      우와~~~~ 진짜 대성공이요~♡♡ 다시마는 안넣었는데도 정말정말 맛있어요. 식구들이 감탄을 하며 먹었어요~ 식당갈비탕은 인삼냄새가 난다며 고등학생 아들이 국물은 잘 안먹었었는데 제가 만든것이 더 맛있다며 두그릇이나 먹었네요~~

    71. 신인숙

      한약재도들어가던대그런것도알려줘요

    72. 이선희

      나도 가고 싶은데~ 이시간엔 내가가는 정육점 문 닫았어요.😭😭😭 덕분입니다.감사합니다.날마다 더좋은날 되시길 바랍니다.👏👏👏👍👍👍

    73. 한나튜브

      집밥은 조미료를 안넣거나 다시다 아주조금, 사먹는맛은 다시다와 미원을 잘 섞으면 사먹는맛이되는거 같아요

    74. 이시발롬아

      시원하다 번역볼려고 CC 누른사람 좋아요

    75. 레호군

      깔브탱~

    76. paul bahn

      여러 국가의 언어로 자막 넣어주셔서 감사합니다

    77. L L

      배경 음악 소리 조금만 줄여주세요. 없으면 더 좋은데 ㅠㅠ

    78. 친일청산

      koround.info/total/kqKl0Xl9qaaEYHw/bidio

    79. 꽃동백

      솔직한 입담 너무 웃겨요~^^백선생님~~

    80. 김동현

      요리 지존 요리 햇쌀

    81. Aeli Lim

      넘 맛있어 보여요 내일 당장 갈비사다 해 먹어봐야 겠어요 이제사 요리에 눈을 뜬 나이 든 아줌마에요^^~~~

    82. Connie Ahn

      돼지 갈비 탕은 어떻게 하세요?

    83. 길이보이

      선생님 번외질문입니다 돼지국밥 육수 돼지뼈만 우려내니 연한 우유맛? 감칠맛이나 깊은 맛이 안나는데 방법이 없을까요?

    84. Kim스턴

      생강소량 덩어리로 넣었다 빼도 되죠?

    85. Dana

      1:04 갈.비.탕 저만 따라한 거 아니죠?ㅋㅋㅋㅋㅋ

    86. 람이빈이TV

      항상 잘 배우고갑니다~~ 내일은갈비탕 함 가야겠네여~~~ㅎㅎ

    87. Felicia Thompson

      Anyone getting a Buddy vibe or is it just me.😁

    88. 요꿋

      확 떙기네 ㅠㅠ

    89. 이미정

      저는 갈비보다 조금 기름이 덜한 부위로 만들고 싶은데 어떤 부위가 좋을까요?

    90. 정주용

      그래서 디아블로 캐릭터는 뭐로 하실거예요? ^^

    91. m박한회

      니가 음식을 ㅇ산든다고 🐕 💕

    92. 정경

      보다가뜨끔해서 딜 뻔했어요 당면 ㅋ

    93. 김호중

      식초:간장 =2:1 맞나요? 간장소스?

    94. 구독자

      오늘 영상은 뒷 부분이 너무 길어서 고통스럽네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

    95. J R

      고기를 실컷 끓이고, 다시마, 무, 파까지. 거기다 왜 꽃소금, MSG, 다시다를 넣나??? 당뇨, 고혈압, 심장질환이 눈에 보인다. 위암, 간암, 소화기 암이 높은 한국인들. 불쌍하다. 의사들이 이런 것 안먹는 이유를 그냥 알겠다. 어머니가 차려준 진짜 밥상 먹어라. 이런걸 왜 집에서 조미료까지 넣어서 해먹나? 몇 해 전, 아줌마들한테 조미료, 설탕맨으로 뭇매 맞고도, 다시 슬슬 고개드시는 백형님.

    96. 김여주

      시원한 맛은 Soothing Taste입니다 "Wow, that is so soothing" "와 정말 시원하다" 라고 말하곤 합니다 도움이 되셨으면 500원!

    97. 이듀오치엔

      지금 광저우에.ㅠㅠ백쌤최고!!!

    98. 박영재

      설탕넣고?

    99. 채송화

      빠져든다