이탈리아 정통 말고 한국 스타일! K-알리오올리오

1.8M 조회수426

    #백종원 #알리오올리오 #마늘
    여러분 마늘 좋아하세요?
    간단하게 만드는 파스타의 기본 '알리오 올리오'를
    마늘을 듬뿍 넣어 한국의 맛으로 만들어봅시다
    추운 요즘, 마늘 듬뿍 드시고 건강하게 지내세요!
    ===========================
    K- 알리오올리오 (1인분 기준)
    [ 재료 ]
    * 면 삶기
    정수물 약6컵(1L)
    파스타면 100g
    꽃소금 1/3큰술(4g)
    * 알리오올리오
    면수 약1/3컵(70ml)
    올리브유 약1/3컵(55g)
    간 마늘 2큰술(40g)
    통마늘 약 4개(21g)
    쪽파 약간(4g)
    페퍼론치노 5개(2g)
    삶은 파스타면 전량
    꽃소금 약간
    파마산치즈가루 약간
    [ 만드는 법 ]
    * 면 삶기
    1. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
    2. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다.
    Tip. 스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다.
    3. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.
    * 알리오올리오
    1. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
    2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
    3. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다.
    4. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.
    5. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
    6. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다.
    Tip. 기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다.
    7. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
    8. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
    9. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다.
    Tip. 그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다.

    K-spaghetti aglio e olio (1 serving)
    [Ingredients]
    *For boiling the pasta
    about 6 cups (1L) filtered water
    100g pasta
    1/3 tbsp (4g) fine salt
    *For aglio e olio
    about 1/3 cup (70ml) pasta water
    about 1/3 cup (55g) olive oil
    2 tbsp (40g) minced garlic
    about 4 (21g) whole garlic cloves
    some (4g) chives
    5 (2g) peperoncino
    boiled pasta, from the above
    some fine salt
    some Parmesan cheese powder
    [Directions]
    *For boiling the pasta
    1. In a pot, season filtered water with fine salt and boil over high heat.
    2. When the water comes to a boil, add the spaghetti and use chopsticks to submerge them into the pot. Cook for 7-8 minutes.
    Tip. Cook the spaghetti to the firmness of your liking.
    3. Scoop out the cooked spaghetti onto a strainer and set aside.
    *For aglio e olio
    1. Chop the whole garlic in 0.2cm slices, and the chives in 0.3cm slices and set aside.
    2. In a frying pan, add olive oil and the sliced garlic, and stir-fry over medium heat.
    3. When the oil begins sizzling, crush the peperoncino in half and add into the pan.
    4. When the sliced garlic turns golden, add minced garlic and stir-fry.
    5. When the minced garlic turns golden, take the cooked pasta that was set aside and lightly soak in the pasta water. Lightly shake off the excess moisture, and add into the pan.
    6. Using chopsticks, lightly stir-fry the garlic and pasta. Then, add pasta water and turn the heat up to stir-fry over high heat.
    Tip: You can add beef dashida or chicken powder to your liking.
    7. When the pasta and olive oil is thoroughly mixed and the flavor has seeped into the pasta, turn off the heat.
    8. Plate the spaghetti and garnish with some chives.
    9. Finally, sprinkle some Parmesan cheese powder.
    Tip: Add grated Grana Padano cheese for extra flavor.

    한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
    본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
    Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
    All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
    www.flitto.com/business/video-translation

    게시일 3 개월 전

    댓글

    1. 이태리 파브리 Italy Fabri

      선생님 요리는 아주 놀라워요! 저도 따라 할 거예요! 💯

      1. 성수민

        3

      2. 홍진솔

        앗..파브리다..ㅎㅎ 반가워용 파브리

      3. 안정호

        ???? 이태리사람이 이걸따라하믄 어찌함...ㅋㅋㅋ

      4. 아이랄디

        누군데 이사람이

      5. 0freeandpeace0

        파브리 졸귀ㅠㅠ

    2. 섀도어

      울나라가 면역력 이강한이유가 마늘을 엄청먹어서 그런가 봅니다 ㅋㅋ

    3. 힘찬씨

      지긋지긋

    4. 장민서

      파스타는 소주에 먹어야 하는데여

    5. Tony Kerr Kim

      파스타 먹을때 숟가락 쓰는 것도 코리안 스타일 ㅋㅋ

    6. fluffy towel

      아니 요리프로가 아니고 개그프로같은뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    7. J Kim

      역시 한국식은 msg 첨가네 ㅎㅎ

    8. 신명희

      나는 웃고 싶을때 백종원의 요리비책을 본다!!! 홍홍홍😍

    9. In dubio pro reo

      ㅋㅋ 소박하누

    10. 요알못남자

      보기에 나름 쉬워보였고 설명을 잘해주셔서 왕초보인 저역시 만들기 쉬웠습니다!!! 맛만빼고 다 그럴싸했어요.. 왜 난 저맛이 안나노 ㅠㅜ

    11. 윤누리

      3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32 3:32

    12. 리마

      선생님 페퍼론치노 부시고 무심결에 코팠다가 코 부어올랐어요..

    13. 원하다

      0:58 누구에게 하시는 말씀????^^;;;;

    14. 살빼자

      마늘 작아 보여

    15. 삼춘기소년

      다른건 몰라도 이건 좀 아닌거 같다.. 소스가 하나도 안붙었는데;; 코리안스타일이라고 대충.. 영상채로 빈센조 채널에 제보하고 싶네..

    16. 리버풀

      6:43 자막오류 통마늘 4개X 편마늘2개

    17. 구범필

      알리오알리오알리오알리오알리오알리오알리오올리오죠?

    18. 초이그레이스

      이거 첨따라할땐 별론데 두번째에 조리법 익숙해져서 그런지 훨씬 쉽고 맛있게먹었어요!

    19. Strong Light

      4:00 요리 시작.

    20. 비쉬보쉬 BishBosh

      그럼 이제 마늘장아찌에 파스타를 올려먹으면 될까요 선생님

    21. Shin young Choi

      (냄비안으로 면을)어터카든 느세요! 🤣 영상 잘보고 갑니다

    22. 좋아유노래가

      12:09 ca~ss

    23. 김웅현

      1인분 기준량인데 5인분을 할려면 모든 재료량×5를 해주면 되는건가요? 그렇게되면 재료량이 좀 과한듯해서요 ㅠ

    24. 대전에사는윤씨

      집적보고 만들어써요 맛이 있어요

    25. Tessa Hwang

      백쌤 맥주 마시러 냉장고에 왔다갔다 하시는 거 졸귀..☺️

    26. 물추깃

      작업 준비 완료

    27. 나는짱구

      진짜 맜있네요!! 백종원대표님 존경합니다 건강하세요~

    28. 산적

      서양식 마늘비빔국수 잘 배워갑니다 선생님 !

    29. 디스커버리

      제 손이 똥손이에요. 면은 떡에 기름은 아무맛 안나고 마늘은 엄청 넣었는데 맛이안나네요.

      1. 삼춘기소년

        원래 오일파스타는 유화 안시키면 맛없어요

    30. 요야야야

      아 페페론치노는 부숴야 매운가보죠?? 전에 그냥 넣었을 때 너무 안매웠어서 오늘10개넘게 넣었는데 백쌤이 부수래서 부쉈더니 아우 매워서 혼남;;;;;

    31. 마주MaJu:D

      3:53 아잇 혼잔 거 들켰다ㅠㅡㅠ

    32. Steve Wi

      설탕은 언제 넣어요 백쌤?

    33. 기메KIME

      5:32 ㅋㅋㅋㅋ어떠카든 느세요 난 이게 왜케 욱기냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 백주부님 러버다ㅠㅠㅠㅠ

    34. good ch

      백종원의 알리오올리오 3번 만에 제대로 성공~~~ 잘 먹고 있습니다~~ 우헤헤헤헤 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    35. 모모

      10:00 그냥 부어요 ㅋㅋ

    36. 김민희

      페퍼론치노 없으면 청양 넣어도 되나요?

    37. 김치찌개

      양식중에 알리올리오만큼 한국인에 잘맞는 음식이 없는듯 이탈리아 찐으로 맛잘알들임

    38. 머선129

      백쌤은 그냥 바로 면수 넣으셔도 조용한데 왜 저는 막 파파파팍 거리고 부엌에 불이 솟아올라 휀까지 올라갔습니다 순간 당화해서 불끈다고 물 뿌리려고 하던 생각을 바로 고쳐먹고 가스 끄고 도마로 펜을 덮어서 소화시켰습니다... 아 지금도 식겁하네요 부엌 벽 다 태워먹었습니다 그을음 닦느라 아주 고생을.... 백쌤은 그냥 면수 넣어도 지글지글 조용하네요...뭐지..

    39. 김재성

      와 쌤 중간에 극딜박으시네;; 치명타;;

    40. 요리하는파파

      와 500만 되시겠어요..

    41. 이성복

      카스 맥주다!

    42. ᆞᆞ

      알리오 올리오 실패했습니다....ㅠㅠ 그와중에 많이해서 큰일났어요 이걸 버릴수도 없고....

    43. Dobby

      3:52 앗!!아...아..... ㅠ

    44. 가즈아

      무슨 치노?? 외국고추 안팔아요 그냥 고추가루 넣으면 안되나요?

    45. 아아

      페퍼론치노 없으면 청양고추넣어도되나요?

    46. insook lee

      Pasta cooking time is written on the package, no need to guess it. Italian use only the olio extra virgin!

    47. 워러빈

      와 두그릇 뚝딱 했습니다. 다시다를 넣어라 ✍️메모❗️❗️❗️❗️

    48. 구경철

      이건 내 입맛 아임다.. ㅎㅎ

    49. 백설

      나 진짜 똥손인가보ㅡ 왤케 맛없냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 싱거워

    50. 바보개미

      마법의 단어인가 k붙으니깐 안좋은거 같음

    51. 플레이온

      3:51 재밌게 보고있는데 갑자기 뼈를 때리시네... ㅠㅠ 백선생님 미워요

    52. 밤

      엑슽나버진은 우리나라 참기름들기름 느낌이군요.

    53. 이철우

      The tricky brick alarmingly mend because snowflake correspondingly rub circa a reflective aquarius. accidental, fine stitch

    54. 김선복

      카스 보였으

    55. 홍뉴

      세상에서 소유진님이 제일 부러움♡

    56. 조유현

      아놔 마늘 많이 처먹는다고 하는데서 터졌네요 증맬 웃겨 선생님 정말~

    57. 이혀니

      혼자죠? 솔직히.. 어떻게 알았지?

    58. 코카콜벳cccb01 닷컴

      설 연휴~ 코카콜벳 인사 드립니다 다들 행복하세요 ~ (id 주소 접속 )

    59. 애니의 요리Annie's cooking

      역시 우리나라 사람들의 마늘사랑!! 마늘 듬뿍 알리오올리오 먹고싶어요 ^-^ 백선생님 제채널도 한번 놀러와주시면 감사해요. 백종원아저씨 최고!!! koround.info/total/k6BoqZSTfceqqXw/bidio

    60. 高瀬舞子

      백 종원 선생님, 언제나 재미있는 동영상을 감사합니다😄 저는 보쌈과 순대를 좋아하는 50대 일본 아줌마이예요😍 보쌈과 쌈장의 만들기는 선생님의 동영상으로 본 적이 있는데요✌️ 만약 가능하시다면 순대 만드는 방법을 동영상으로 가르쳐 주시겠어요? 너무 먹고 싶은데 요즘은 한국에 못 가게 됐으니까, 알고 싶어요😔 잘 부탁합니다👏🏻 파스타는 매우 맛있게 보여서 꼭 만들어 볼거예요✨

    61. Playlist 1Hour

      ㅋㅋㅋ 알리오 인데 일라오이인줄.. 롤은 질병이 맞아..

      1. 코카콜벳cccb01 닷컴

        복많이 이벤트 한다네요 코카콜벳 여기 바로 ~(id 주소 접속 )

    62. 피지패밀리 Fiji family

      백종원을 좋아하는 이유: 예쁘고 멋진 과정으로 요리하는 프로그램보고 요리 따라하면서도 이렇게 막 해도 되는건가 싶을때 보면 이 분도 나처럼 하고 계심ㅋㅋㅋ 위안이 됨ㅋ

      1. 코카콜벳cccb01 닷컴

        ㅋㅋㅋ 여기 작살 남다들 모여랏 ~ (id 주소 접속 )

    63. 윤영환

      백종원 땜에 다들 먹기 싫어질듯 ㅋㅋ

    64. 누코비

      선생님이 말했던 경험들 다 내가 한 실수들이라서 깜짝놀랐네ㅋㅋ

    65. 코카콜벳cccb01닷com

      행복한 웃믐 가득한 2021년 되세요 코카콜벳 인사드립니다

      1. 코카콜벳cccb01닷com

        신축년 소띠해 소망하는 일들 모두 이루세요 코카콜벳 인사드립니다

    66. good ch

      기름에 마늘 넣을 때 너무 쎈 불에 뎁혀서 마늘이 타가지고... 전체적으로 탄 맛이 나긴 했지만, 그래도 괜찮았어유... 다음에 또 해먹을 거예유... 잘 먹었어유.... ㅋㅋㅋㅋㅋ

    67. 김유신

      아니 내가 먹는것도 아닌데 왜 흐믓하지ㅋㅋ ㅋ

    68. Matthew Choi

      선생님,혼자라뇨!! 팩력배세여?!ㅋㅋㅋㅋ

    69. 최나은

      요리해서 먹어봤는데 진짜 파는 맛이네요! 다시다를 넣을 생각은 한번도 못해봤는데 오일파스타소스 파는거 넣어먹는 것보다 맛있었어요. 레시피 감사합니다 :)

    70. 순두sundu

      고딩이라 아직 맥주는 못먹고 탄산음료랑 섭취할께요 케켘

    71. jethy trianon

      oh my 뷁. 마늘과 안친한 종자는 먹을 수 없는 파스타

    72. kyungho park

      파스타는 사이다 인데

    73. 빙판위의연아킴

      와 하루에 아침 점심 다 이거 해먹었어여 저녁에도 먹으려나... ㅎㅎ 감사합니다

    74. 부정선거 밝히자

      미국 동부에서 시청하고 있습니다 넘 맛있어요 늘 감사 합니다

    75. ᄋᄀᄒ

      정통 알리오올리오는 먹기가 좀 힘들던데 그 싸한 느낌에 쌉살한 느낌이던데 제가 잘못먹은거 아니죠?

    76. 컹컹왈왈

      필수탬 마늘이 2알밖에 안남아서 마트로 달려가는 중입니다.....젠장...이정도면 맛도 안날텐데...

    77. 김예현

      부모님이랑 맛있게잘먹었습니다 ㅎㅎ

    78. Fadira Mutia Moreta

      thank you for the recipe 🇮🇩

    79. 붕둥이

      카놀라유는 안되나요..?

      1. 스타카토

        되요 퓨어 올리브오일 사용하라고 하시는데 퓨어는 올리브 향이 거의 없어요

    80. 포로리야

      내일 당장 해먹어야디!!!!

    81. IfOnly

      사각오뎅 면처럼 잘라서 넣으면 맛나요~ 양념도 잘먹고 ㅠ

    82. sh d

      그래요...혼자에요ㅠㅡ

    83. YOUNG L.

      딸래미 위한 점심ᆢ성공했어요

    84. YU YU

      이건뭔 혼자지 한말은 편집하는분이 그렇게 해서 나온거네 지금논란이되고 있는영상 백대표님 까아내리는 편집좀 하지마셩 그렇게 하닌간 순간 양아치처럼 보이잖아요

    85. A soul for sale or rent

      한국이 경제대국이지만 선진국이 될 수 없는 이유★♥★♥★♥★♥★♥★♥★♥ 세계 10위권 경제대국인 한국에 전혀 어울리지 않는 턱없이 낮은 임차급여와 생계급여 금액★♥★♥ Ask not what I can do for the country, ask what the country can do for me. ★★★★★♥♥♥♥♥ 생활고로 죽을 지경이다. 최상위층은 초호화판으로 살고 있는 반면, 최하위층은 비참하게 살고 있다. 극심한 빈부차를 완화하라. ★★★★★♥♥♥♥♥ . .. 최상위층을 상대로 과감하고 대차게 과세하라 과세하라 과세하라 ! . . 생활고 때문에 못살겠다 못살겠다 못살겠다 ★♥★♥★♥★♥★♥★♥★♥★ 2021년 서울기준 1인가구 임차급여 최고 실수령액 월 31만원을 신속하게 월 80만원으로, 1인가구 생계급여 최고 실수령액 월 54만여 원을 월 80만원으로 각각 인상하라. 인상하라. 인상하라. 생활고 때문에 삶이 너무 고통스럽다. 현재의 금액은 세계 10위권 경제대국의 위상에 걸맞지도 않고 월세시세와 물가와도 동떨어진 터무니 없는 금액이다. 제발 인상하라 인상하라 인상하라. . . . ..... .

    86. flower gold

      ㅠㅠㅠ만들어 먹고 싶은데...... 위염이라 ㅜㅜㅜ 다 나으면 꼭...!!!

    87. 미로TV

      2:14 링귀니라는 면이 잘어울린데요😊

    88. 김도희

      대단한 백쌤 ㅋㅋㅋ제일 맛나당

    89. Ssangeo Armor

      갑자기 팩트싸대기 날리시네ㅜㅜ

    90. 맘대로

      배우신분.. 나도 냉장고안에 컵넣어놔야겠다

    91. 서이주

      많은지식을 알려주시는 백선생님 최고입니다!!

    92. 함께하는전멸

      선생님. 통마늘이 없으면 간마늘만 가지고 해도 되나요?

    93. 생지아조띠

      ㅋㅋㅋ 종원이형 혼자쥬?? 이말이 기사나올정도로 걍할줄은... ㅋㅋ 표정 ㅎㄷㄷ ㅎㅎ 역시 요리하면 백요리!!

    94. m. k

      면삶을때 은근히 소금 많이 들어가요 아님 싱거워서 볶읉때 더 넣어줘요 전 소고기다시다 말고 미원 살짝 넣는데 맛나요 ㅎㅎㅎ 진짜 젤 쉽고 빠른 요리인정요~

    95. 쿵냐륭

      3:53 "솔직히 혼자지?" 왜 갑자기 뼈때리세요 ?? ㅠㅠ 5:06 "소고기 다시다 어때?" "좋은 아이디어죠~ " 아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이거 진짜인지 농담인지 모르겠네

    96. 포로리P

      옥수수유로도 해도 되나요....???

    97. 미디어바우처

      3:52 와...이건 아니지...ㅠ

    98. 곰탱이

      엄마가 이거보고 만들었다는데 뒤지게 맛없음 진심 백종원이라고 뭐 다 맛있게 하는건 아니지만 이건 ㅋㅋ 레시피 바꿔

    99. 옥수슈

      팩폭 보러왔어요 ㅋㅋㅋㅋ